経産牛を頂きました
「ママってさ、漫画が進まないから気分転換って……
また、レストラン セラヴィさんに行ったって……」
さて、セラヴィさんは「命を無駄にしない」をモットーにされていて
「経産牛」という子供を産めなくなった雌牛……
高齢だし、出産の為にお肉を美味しくする成分も使い果たしてて……
商品にならないので、そのまま処分される……
そのお肉を活かしたコースを創りたい、の企画をしてくださいました。
前菜
梨の冷製スープ。凄く美味しい!!大好きになりました!
お野菜のオードブル。楽しい!!
自家製パン
鱒
こちらが経産牛。
経産牛を美味しくするソースを絡めて頂きました。
お味は、口にした瞬間、柔らかさを感じ……
その後の深味のある味が印象的でした。
脂のうまみが口に広がるお肉とは違う感じです。
シェフはこれからも研究を重ねて、処分される食品を無くしたいとのこと。
応援したいです。
デザートとコーヒー(写真忘れました)
乳製品を一切使わないクッキー
普通に美味しいです。
ご馳走様。美味しかったです。夜も更けましたね。
「ママ、贅沢の後は漫画ガンバレ!」
さて、アセアンの成り立ちです。
……独裁者大集合……強烈です……が……
頑張りましょう……
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